Manipulation du poisson vivant et commercialisation
Live fish handling and marketing
Singh T.
Technical Advisory Unit at Infofish
Infofish International, 2002, n° 1, p. 49-52 - Texte en Anglais
Résumé
Avec l’accroissement du marché du poisson frais, non seulement dans le sud-est de l’Asie, mais également aux USA, en Australie et en Europe, les équipements et infrastructures de maintien en vie des espèces se sont développé. Les critères d’appréciation de ces équipements sont leur coût, leur efficacité, leur longévité et leur maintenance, ainsi que leur capacité à conserver une qualité d’eau optimale.
L’article développe les principales composantes de ce système : filtration, eau, nettoyage, aération, température, tranquillisants destinés aux poissons, conditionnement, acclimatation des poissons à l’arrivée, spécificités du fret aérien.