Répartition des graisses du saumon Atlantique Salmo salar L. en fonction de la taille et du régime alimentaire
Fat distribution in Atlantic salmon Salmo salar L. in relation to body size and feeding regime
Jobling M.*, Johansen S.J.S.
* NFH, University of Tromso, 9037 Tromso, Norvège ; E-mail : malcolmj@nfh.uit.no
Aquaculture Research, 2003-03-25, Vol. 34 (4), p. 311-316 - Texte en Anglais
Référence bibliographique enrichie
Le taux de lipide augmente avec la taille du poisson mais sa répartition (filet, viscères, carcasse) est peu dépendante de la taille et du régime alimentaire.