Extraits des rapports des laboratoires officiels (Suisse) : denrées alimentaires - Résidus de médicaments vétérinaires dans l’alimentation d’origine animale : laits, viandes, poissons, œufs et miels
Office Fédéral de la Santé publique, Berne
Mitteilungen aus Lebensmitteluntersuchung und Hygiene, 2003, Vol. 94 (4), p. 258-263
Référence bibliographique enrichie
Les laboratoires officiels de Genève soulignent l’importance de l’hygiène et de la traçabilité dans des denrées d’origine animale. Grâce aux méthodes de dépistage et d’analyse par spectrométrie de masse, ils ont validé la qualité de leurs résultats sur un ensemble de 805 échantillons de produits ; pour les poissons, la recherche concernait le dépistage du vert de malachite et pour les crevettes, des nitrofuranes (furazolidone et nitrofurazone).