Les biotoxines marines d'origine algale et la sécurité des produits de la mer
Marine biotoxins of algal origin and seafood safety
Balmer-Hanchey E.L., Jaykus L.A.*, Green D.P., McClellan-Green P.
* Food Science Department, North Carolina State University, Box 7624, Raleigh, NC 27695-7624, USA ; E-mail : leeann_jaykus@ncsu.edu
Journal of Aquatic Food Product Technology, 2003, Vol. 12 (1), p. 29-53 - Texte en Anglais
Référence bibliographique enrichie
Revue bibliographique étoffée (80 références), abordant les dinoflagellés toxiques émergeants comme les Pfiesteria, et portant une attention particulière à la santé publique.