L'utilisation des profils d'acides gras des lipides de la truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss) pour différencier les tissus en fonction du régime alimentaire
The use of fatty-acid profiles of the lipids of the rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) to differentiate tissue and dietary feed
Barrado E.*, Jimenez F., Prieto F., Nuevo C.
* Departamento de Química Analítica, Facultad de Ciencias, Universidad de Valladollid, P° Prado de la Magdalena s/n, 47005 Valladolid, Espagne ; Tél : +34.983.423595 ; Fax : +34.983.423013 ; E-mail : ebarrado@qa.uva.es
Food Chemistry, 2003-05, Vol. 81 (1), p. 13-20 - Texte en Anglais