Labels et contrôles de qualité pour le poisson : partir du bon pied
Fish quality labelling and monitoring : getting it right at the start
Denton W.
Seafish Industry Authority, St Andrew's Dock, Hull, HU3 4QE, United Kingdom, Tél : +44.1482.327837 ; Fax : +44.1482.223310 ; E-mail : w_denton@seafish.co.uk
Quality of fish from catch to consumer - Labelling, monitoring and traceability, 2003, p. 101-113 - Texte en Anglais