Concentration et désalinisation de la gélatine de poisson par procédés d'ultrafiltration et diafiltration continue
Concentration and desalination of fish gelatin by ultrafiltration and continuous diafiltration processes
Simon A.*, Vandanjon L., Levesque G., Bourseau P.
* Laboratoire Polymère et Procédés, Université de Bretagne Sud, rue Saint-Maudé, BP 92116, 56321 Lorient ; Tél : +33.2.97874533 ; Fax : +33.2.97874588 ; E-mail : aelain@yahoo.com
Desalination, 2002, Vol. 144, p. 313-318 - Texte en Anglais
à commander à : INIST-CNRS
Référence bibliographique enrichie
Résultats d’une étude de faisabilité sur une amélioration des procédés de production de gélatine marine à partir de peaux de thon.