Le défi de l'élevage du flet en Asie
Flounder culture and its challenge in Asia
Seikai T.
Department of Marine Bioscience, Fukui Prefectural University, 1-1 Gakuencho, Obama, Fukui 917-003 Japan ; Tél : +80.770.52.6300 ; E-mail : seikai@fpu.ac.jp
Reviews in Fisheries Science, 2002, Vol. 3-4 10, p. 421-432 - Texte en Anglais
Référence bibliographique enrichie
La production d'hirame (Paralichythus olivaceus), poisson très apprécié au Japon, commercialisé frais ou vivant, s'élève à 28 000 t en Asie du sud-est. Les élevages ont souffert des pertes dues à diverses maladies et les producteurs sont également confrontés à la diminution de la demande. Aujourd'hui les systèmes de re-circulation fermés et l'utilisation d'eau de mer profonde devrait permettre de réduire les coûts de production et d'améliorer la qualité.