Les huiles de hareng ou les huiles d'anchois pour alimenter le saumon
Herring vs. anchovy oils in salmon feeding
Menoyo D., Lopez-Bote C.*, Bautista J., Obach A.
* Departamento de Produccion animal, Facultad de Veterinaria, Universidad Complutense de Madrid, 28040 Madrid, Espagne ; E-mail : clemente@vet.ucm.es
Aquatic Living Resources, 2002, Vol. 15, p. 217-223 - Texte en Anglais
Référence bibliographique enrichie
La qualité de la chair de saumon a été étudiée en fonction de l'origine de l'huile de poisson utilisée dans la fabrication des aliments pour nourrir les saumons d'élevage. L'origine de cette huile n'a pas d'effet sur les performances de croissance des saumons, mais par contre un effet marqué sur la composition en acides gras et sur la susceptibilité à l'oxydation est observé.