Système à flux pour déterminer la fraîcheur du poisson basé sur un double réacteur enzymatique à électrodes
Flow system for fish freshness determination based on double multi-enzyme reactor electrodes
Okuma H.*, Watanabe E.
* Department of Life Sciences, Faculty of Life Sciences and Bio-Nano Electronics Research Center, Toyo University, 1-1-1 Izumino Itakura-machi, Ora-gun, Gunma 374-0193, Japan ; Tel./Fax : +81.276.82.9217 ; E-mail : okuma@itakura.toyo.ac.jp
Biosensors and Bioelectronics, 2002, n° 17, p. 367-372 - Texte en Anglais
Référence bibliographique enrichie
Un système à double enzyme a été mis au point pour estimer la valeur K dans les poissons et les produits de la mer.