Un questionnaire pertinent sur la fréquence alimentaire pour mesurer la consommation de poisson
A valid food frequency questionnaire for measuring dietary fish intake
Woods R.*, Stoney R., Ireland P., Bailey M., Raven J., Thien F., Walters H., Abramson M.
* Departments of Epidemiology and Preventive Medicine, Central and Eastern Clinical School and Alfred Hospital, Prahran, Autralia ; E-mail : rosalie.woods@med.monash.edu.au
Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, 2000, Vol. 11 (1), p. 56-61 - Texte en Anglais
Référence bibliographique enrichie
L'objectif de cette étude était de déterminer la relation entre les pourcentages dans le plasma sanguin des acides gras et la consommation en poisson déterminée par un questionnaire sur la fréquence alimentaire. Après analyse des résultats, ce questionnaire paraît utile pour estimer la prise alimentaire en acides gras (n-3, DHA, n-6) lorsque l'analyse du plasma sanguin n'est pas possible.