• Bibliomer n° : 15 - Septembre 2001
• Thème : 2 - Transformation
• Sous-thème : 2 - 2 Procédés de transformation
• Notice n° : 2001-1494

Amélioration de la qualité des fritures

Frying. Improving quality

Rossell J.B. (Editeur)

Ouvrage, 2001 - Texte en Anglais

Ouvrage à commander auprès de : l'éditeur ou d'une librairie scientifique

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Référence bibliographique