Recherches sur l'état des poissons après chalutage de fond à différentes périodes de l'année et à différentes profondeurs
Investigations on the sensitiveness of marine fish after bottom trawling for different time periods and at different depths
Münkner W., Kuhlmann H.*, Oehlenschläger J.
* Institute of Fishery Ecology of the Federal Research Centre for Fisheries, Palmaille 9, D-22767, Hamburg ; Tél : 49 40 38905 176 ; E-mail : oehlenschlaeger.ibt@bfa-fisch.de
29th WEFTA (Western European Fish Technologists' Association) annual meeting, 2000, Vol. 10-14 octobre 1999, Leptocarya - Pieria, Greece, 1999-10-10/14, p. 288-298 - Texte en Anglais
Résumé
Le comportement du poisson pêché en mer du Nord a été étudié lors d’une campagne réalisée par deux navires de recherche. Pour chacune des espèces pêchées, les paramètres suivants ont été considérés :
- profondeur et temps de chalutage,
- conditions et durée de l’entreposage à bord.
Bien que les paramètres d’évaluation pris en compte au cours de l’étude n’aient pas pu être appliqués d’une façon totalement stricte, on peut noter que le comportement du poisson, morue notamment, varie en fonction du mode de pêche et des conditions d’entreposage à bord. Certaines espèces dépourvues de vessie natatoire telles que le loup, le requin et la raie, résistent toutefois mieux aux différentes manipulations qui leur sont appliquées. En tout état de cause, on constate que, dans l’ensemble, aucune méthode de pêche ne permet de capturer du poisson dans des conditions idéales, à savoir en éliminant tout stress.