Avis de l'administration n° 2000-266 : " Code de bonnes pratiques de fabrication pour les soupes de poissons et les bisques de crustacés "
Bulletin d'Information et de Documentation (DGCCRF) - B.I.D., 2000-11, n° 11, p. 2-4
Résumé
Cet avis indique que la DGCCRF a validé le code de bonnes pratiques pour les soupes de poissons, bisques de crustacés et potages à base de poisson, élaboré par la CITPPM, la FIAC et le Syndicat national des fabricants de bouillons et potages. Ce code correspond à une révision partielle de la décision n° 64 de la CITPPM, qui ne reste valable que pour les bouillabaisses. Il va servir de référence pour le commerce, ainsi que pour les services de contrôle. Le code de bonnes pratiques est annexé à l'avis du BID.