Un changement de cap pour la consommation des céphalopodes
A change of direction for cephalopod consumption
Josupeit H.
Seafood International, 2001, n° janvier, p. 25-27 - Texte en Anglais
Référence bibliographique enrichie
L’article développe différents aspects du marché mondial et européen des céphalopodes. Les différentes zones de production et les exportations ont subi un certain nombre de fluctuations sur ces dix dernières années. Quant à la consommation des céphalopodes, celle-ci évolue de façon variable suivant les pays.