Les signes de qualité et les dossiers en cours
Falconnet F.
Bureau des signes de qualité et de l'agriculture biologique (DPEI), Section Examens des Référentiels, Commission nationale des Labels et Certifications (CNLC)
Premières journées de la pisciculture, 1999, Nantes, 1999-11-2/4
Référence bibliographique enrichie
Les différents signes français de qualité : en particulier, le Label Rouge et la certification de conformité et les protections européennes existantes sont décrits. Le cas du Label Rouge « bar » est ensuite évoqué, en précisant la manière dont les dossiers de demande ont été étudiés.