Le développement du numérique dans les procédés de transformation des produits de la mer
Digital developments in seafood processing
Scudder B.*
* Food Research Centre, Univ. of Lincolnshire and Humberside, Nun's Corner, Grimsby, North East Lincolnshire, DN34 5AZ, UK ; Tél / 44-1472.874140 ; Fax : 44-1472.315099 ; E-mail : calasal.ast@gy.humber.ac.uk
Seafood International, 2000-11, p. 31 et 33 - Texte en Anglais