La spiruline : Technique, pratique et promesse
Ripley D. Fox, traduit de l'anglais par Latham H.
Ouvrage, 1999, Vol. 1 vol
à commander en : librairie spécialisée
Résumé
L’objet de ce livre est l’étude de la spiruline : - d’abord la description, - ensuite la production: croissance, milieux de culture, incidents et remèdes, - la récolte, - la conservation : séchage, emballage et stockage, - les préparations culinaires, - enfin, le potentiel de développement à travers le monde. Le lecteur français dispose donc d’un manuel complet sur la culture et l’utilisation de la spiruline dans l’alimentation humaine. Un index facilite les recherches. Le but de l’auteur est de procurer, à partir de la spiruline, de la nourriture aux pays en voie de développement, grâce à des moyens simples et bon marché.