La composition des aliments - Tableaux des valeurs nutritives - 6ème édition
Food composition and nutrition tables - 6th edition
fondé par S.W. Souci, W. Fachmann, H. Kraut, révisé par H. Scherz et F. Senser
* Institut Français de Recherche pour l'Exploitation de la Mer (IFREMER)
Ouvrage, 2000 - Texte en Français, Anglais, Allemand
à commander en : librairie spécialisée