La sécurité alimentaire des produits d'aquaculture - revue bibliographique
Review of the public health safety of products from aquaculture
Howgate P.
International Journal of Food Science and Technology, 1998, n° 33, p. 99-125 - Texte en Anglais
Référence bibliographique enrichie
Synthèse et analyse de nombreux articles (223) concernant les risques sanitaires associés aux produits aquacoles et comparaison avec les risques liés aux produits de la pêche.