Possibilités d'enrichir des produits alimentaires en acides gras polyinsaturés (-3 avec des huiles de poisson
Possibilities of fish oil application for food products enrichment with (-3 PUFA
Kolanowski W., Swiderski F., Berger S.
Warsaw Agricultural University - SGGW, Faculty of Human Nutrition and Home Economics, ul. Nowoursynowska 166, 02-787 Warsaw, Poland
International Journal of Food Sciences and Nutrition, 1999, n° 50, p. 39-49 - Texte en Anglais
à commander à : INIST-CNRS