Notice

Antioxydants : naturels ou synthétiques ?

Boers J.

Process, 2000-01, n° 1156, p. 32-34


Référence bibliographique enrichie

Panorama des antioxydants disponibles sur le marché, naturels (tocophérols, extraits de romarin) ou synthétiques (palmitate d’ascorbyle, BHA, ...).