Un poisson à la conquête du monde ou la fabuleuse histoire de la morue
Cod, a biography of the fish that changed the world
Kurlansky M. - Traduction de l'américain : Paccalet Y.
Ouvrage, 1999 pour la traduction française, p. 334 p.
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Résumé
La morue a joué un rôle essentiel dans l’histoire du monde. Pour elle, on a déclaré des guerres, déclenché des révolutions. Elle a été la base de l’alimentation de nations entières. Des économies en ont dépendu. Son épopée s’étend sur mille ans et quatre continents. Les Vikings la poursuivent à travers l’Atlantique, les Basques en font commerce dès le Moyen Age. Elle fut l’emblème des vaisseaux de la Nouvelle-Angleterre et de Terre-Neuve comme des barques de pêcheurs côtiers, des élégants schooners comme des navires-usines labourant l’Atlantique. Des ports d’Islande, de la Scandinavie, de l’Angleterre, aux rives du Brésil, M. Kurlansky ressuscite l’aventure. Sans oublier les recettes d’antan et d’aujourd’hui, il évoque les enjeux scientifiques et historiques d’une espèce aujourd’hui au bord de l’extinction. Auteur d’ouvrages historiques, il a travaillé plusieurs années sur des bateaux de pêche professionnels.