Enregistreurs de température : témoins du respect de la chaîne du froid
Cohen-Maurel E.
Process, 1999-10, n° 1153, p. 58-59
Référence bibliographique enrichie
Les enregistreurs de température de l’air approuvés pour le transport d’aliments surgelés sont présentés, avec leurs propriétés (type de fabrication, étendue de mesure, exactitude, résolution).