Noms de code : E400 à E407
Deniel P.
Les Marchés, 1999, n° semaine 33, p. 3
Référence bibliographique enrichie
Sous divers noms, nous mangeons en moyenne 100 g d'algues par an (essentiellement sous forme d'additif alimentaire). Malgré une forte concurrence des pays asiatiques, la France est relativement bien placée sur le marché de ces additifs.