Effet de la levure rouge (Phaffia rhodozyma) riche en astaxanthine sur le stress oxydatif de la truite arc en ciel
Effect of astaxanthin rich red yeast (Phaffia rhodozyma) on oxidative stress in rainbow trout
Nakano T.*, Kanmuri T., Sato M., Takeuchi M.
* Marine Biochemistry Laboratory, Fac. of Agriculture, Tohoku Univ., Aoba-ku, Sendai 981-8555, Japon - Fax : +81 (22) 717-8739 ; E-mail : nakanot@bios.tohoku.ac.jp
Biochimica et Biophysica Acta - BBA, 1999, n° 1426, p. 119-125 - Texte en Anglais