Les propriétés anti-microbiennes des huiles essentielles et composés d'arômes
Antimicrobial properties of essential oils and flavour compounds
Hulin V., Mathot A.G., Mafart P., Dufossé L.*
* IUP Innovation en Industries Alimentaires, Quimper
Sciences des Aliments, 1998, n° 18, p. 563-582