Le traitement des eaux de chauffage et de refroidissement des autoclaves
Zuber F.
Note technique, 1998-11-01, n° 13, p. 1-111
à commander à : CTCPA
Résumé
Cette note technique fait le point sur les problèmes liés à l'eau du chauffage et de refroidissement des autoclaves rencontrés en conserverie, et montre que les impératifs sont souvent contradictoires entre la maîtrise de la corrosion, de l'entartrage, la nécessité de chlorer l'eau de refroidissement et les limites réglementaires (additifs autorisés dans les eaux d'autoclaves).