Fréquence de Listeria spp dans le saumon d'élevage et au cours de l'abattage. Comparaison de la méthode USDA et du Listertest
Occurrence of Listeria spp. in farmed salmon and during subsequent slaughter : comparison of Listertest(tm) Lift and the USDA method
Ben Embarek P.K.*, Hansen L.T., Enger O. and Huss H.H.
* Food and Agriculture Organization (FAO), Regional Office for Asia and the Pacific, Maliwan mansion, 39 Phra Atit Road, Bangkok, Thailand
Food Microbiology, 1997, n° 14, p. 39-46 - Texte en Anglais