Déprotéinisation des carapaces de crevette et de crabe avec la protéase issue de Pseudomonas aeruginosa K-187
Deproteinization of shrimp and crab shell with the protease of Pseudomonas aeruginosa K-187
San Lang Wang, Sau Hwa Chio
Enzyme and Microbial Technology, 1998, Vol. 22 (7), p. 629-633 - Texte en Anglais
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