Analyse de l'histamine formée dans le muscle du germon par la méthode de l'AOAC et les méthodes enzymatiques
Histamine formation in albacore muscle analyzed by AOAC and enzymatics methods
Ben-Gigirey B., Craven C., An H.
Journal of Food Science, 1998, Vol. 63 (2), p. 210-214 - Texte en Anglais