Enterobacteriaceae rencontrées en grands nombres dans le poisson, la viande hachée, le lait pasteurisé ou la crème et présence de gènes codants pour les toxines
Enterobacteriaceae found in high numbers in fish, minced meat and pasteurised milk or cream and the presence of toxine encoding genes
Lindberg A. M., Ljungh A., Ahrné S., Lofdahl S., Molin G.
International Journal of Food Microbiology, 1998-01, n° 39, p. 11-17 - Texte en Anglais