Hydrolyse enzymatique de la chair de crevette
Enzymatic hydrolysis of shrimp meat
Simpson B.K., Nayeri G., Yaylayan V., Ashie I.N.A.
Food Chemistry, 1998, Vol. 61 (1/2), p. 131-138 - Texte en Anglais
à commander à : l'éditeur ou à l'INIST
Enzymatic hydrolysis of shrimp meat
Simpson B.K., Nayeri G., Yaylayan V., Ashie I.N.A.
Food Chemistry, 1998, Vol. 61 (1/2), p. 131-138 - Texte en Anglais
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