Avis de l'administration n° 1998-030 : "Avis du Conseil supérieur d'hygiène publique de France sur l'emploi en alimentation humaine d'algues du genre Laminaria"
Bulletin d'Information et de Documentation (DGCCRF) - B.I.D., 1998-02, n° 2, p. 1
Résumé
Cet avis indique que le Conseil Supérieur d'Hygiène Publique de France a donné un avis favorable pour l'utilisation en alimentation humaine des algues Laminaria digitata et Laminaria saccharina. Ces produits doivent être consommés sous forme de condiment, ils doivent respecter des teneurs limites maximales en iode et en métaux lourds. Le texte indique aussi les apports journaliers maximaux de ces algues dans l'alimentation pour les adultes et pour les enfants de moins de quatre ans.