Conserves de pilchards
Canned pilchards
Rodway E.
Ouvrage, 1996 - Texte en Anglais
à commander auprès de : l'éditeur ou du CTCPA
Résumé
Des spécifications pour les conserves de pilchards à la tomate et en saumure sont présentées. Elles remplacent les spécifications de 1993. Elles définissent les poids nets égouttés, les qualités organoleptiques, les défauts et le taux d'histamine maximum.