Développement d'un modèle prévisionnel pour décrire les effets de la température et de l'activité de l'eau sur la croissance des Pseudomonades d'altération
Development of a predictive model to describe the effects of temperature and water activity on the growth of spoilage pseudomonads
Neumeyer K., Ross T., Mc Meekin T.A.
International Journal of Food Microbiology, 1997, n° 38, p. 45-54 - Texte en Anglais