Optimisation par méthodologie des surfaces de réponse et cinétiques d'extraction de la chitine à partir des déchets de carapaces de crevette (Solenocera melantho)
Response surface optimization and kinetics of isolating chitin from pink shrimp (Solenocera melantho) shell waste
Chang, Ke Liang B. , Tsai G.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 1997, Vol. 45 (5), p. 1900-1904 - Texte en Anglais