Test d'immunodiffusion sur gel d'agar pour l'identification rapide du surimi de pollock dans les produits à base de viande crue
Agar-gel immunodiffusion test for rapid identification of pollock surimi in raw meat products
Dreyfuss M.S., Cutrufelli M.E., Mageau R.P., McNamara A.N.
USDA-FSIS, Microbiology division, biological contaminants branch, Belltsville, MD 20705
Journal of Food Science, 1997, Vol. 62 (5), p. 972-975 - Texte en Anglais