Application de la méthode HACCP de maîtrise de la qualité hygiénique dans une entreprise de fabrication de quenelles - Bibliomer

Notice

Bibliomer n° : 1 - Avril 1998
Thème : 3 - Qualité
Sous-thème : 3 - 4 Gestion de la qualité
Notice n° : 1998-0047

Application de la méthode HACCP de maîtrise de la qualité hygiénique dans une entreprise de fabrication de quenelles

Cormoreche C.

Université Claude Bernard - Lyon I

Thèse de médecine vétérinaire, 1997

Référence bibliographique